Voor een heerlijke mayonaise heeft u nodig: 1 eierdooier, 1 theelepel mosterd, 2 theelepels natuurazijn, 7 deciliter zonnebloem- of olijfolie, peper en zout. Doe de eierdooier en mosterd in een kom en klop door elkaar. Voeg eerst de azijn, peper en zout toe en dan heel langzaam, druppel voor druppel, de olie. Als je dit te snel doet bestaat de kans dat de mayonaise gaat schiften.
Voor het beste resultaat gebruik je hiervoor een rvs-kom.
